(9 הצבעות)
קרגאנדו ...
אנו יכולים ללוות כל סוג של בשר או דג עם תפוחי אדמה שנראה לך היום. הם תפוחי אדמה חדשים, זעירים, שנשטוף טוב מאוד לבישול ונגיש אותם עם קליפה.
בשלב ראשון אנו הולכים לבשל אותם ואז נקפיץ אותם במעט שמן, שום וקצת עשב ארומטי כך שהעור פריך והחלק הפנימי רך ושמנתי. תראה כמה טעים.
אל תהססו לשרת אותם כ אפריטיבו, איתך רוטב אהוב.
תפוחי אדמה מוקפצים עם עשבי תיבול ארומטיים, לקישוט
- אסקן חימנז
- מִטְבָּח: מסורתי
- סוג מתכון: מְתַאֲבנִים
- מנות: 6
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
- 1 ק"ג תפוחי אדמה חדשים, קטנים
- מים לבישול
- 1 עלה דפנה
- סאל
- כ 20 גרם שמן זית כתית מעולה
- כמה שיני שום
- עשבי תיבול ארומטיים
הכנה
אנו שוטפים היטב את תפוחי האדמה ויוצרים חתך קטן בעור.
שמנו אותם בסיר או בסיר גדול ומכסים אותם במים. אנו מוסיפים עלה דפנה.
שמנו אותם לבישול לפחות 15 דקות, עד שהם מבושלים היטב.
לאחר הבישול אנו מוציאים אותם מהמים ונותנים להם להתנקז.
במחבת שמנו את השמן, שיני השום וענף הרוזמרין.
כשהשמן חם, הוסיפו את תפוחי האדמה ותנו להם להשחים על אש נמוכה. מוסיפים את עשבי התיבול הארומטיים והמלח וממשיכים בבישול.
כשהעור חום זהוב הם יהיו מוכנים לקחת לשולחן.
עוד מידע - מיונז כבוש