קציצות חציל אפויות

הכנה

1. קלפו וחתכו את החצילים לקוביות קטנות, או ריסקו בעזרת מיקסר. בינתיים שמנו את התנור לחימום מראש.

2. אנחנו חותכים את הבצל דק מאוד ומטגנים אותו במחבת עם מעט שמן זית. כשאנחנו רואים שהבצל שקוף, אנחנו מוסיפים את הפלפל והשום.

3. לאחר שהמרכיבים הללו מוכנים, נוסיף את החציל והתרד הטרי. מוסיפים מלח לפי הטעם ונותנים לכל דבר להתבשל כ -10 דקות תוך ערבוב מפעם לפעם. לאחר זמן זה אנו מוציאים אותו מהאש.

4. אנחנו מקציפים את הביצה עם הפטרוזיליה בקערה, ומוסיפים את הירקות שהכנו ואת כפות פירורי הלחם כדי לתת לה קצת יותר עקביות.

5. אנחנו מכינים את הקציצות בידיים, ואנחנו מעבירים אותם דרך פירורי הלחם. לאחר שנוצר אותם, אנו מניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה וצולים את כדורי הבשר למשך 10 דקות בחום של 200 מעלות.

6. אנו מגישים אותם חמים מאוד עם סלט טוב ו .... לאכול!!