(47 הצבעות)
קרגאנדו ...
אם אתה רוצה ליהנות מ- סלט מהיר, קל ומקורי אני מציע לך לרשום את קרפצ'יו הקישואים הזה עם תחליב חומץ בלסמי ממודנה.
מנה זו פשוטה ויש בה מעט מרכיבים, אך התוצאה מרהיבה. קישואים נאכלים גולמיים ולכן, למרות שזה ירק, אין בו שום סוג של בישול, מה שמאפשר לנו להכין אותו בעוד כמה דקות.
כמו בכל סלט ניתן להוסיף מרכיבים רבים. במקרה זה, אני מעדיף להשתמש בפחות זה יותר טכניקה, כלומר עם פחות מרכיבים. הטעם מוערך יותר מכולם.
ברור שהסלט הזה לא משמש כמנה אחת אבל קרפצ'יו קישואים עם תחליב חומץ בלסמי של מודנה הוא ליווי מושלם גם למאכלי בשר וגם דגים.
קרפצ'יו קישואים עם תחליב חומץ בלסמי מודנה
רענן, פשוט ו
- מאירה פרננדז ג'וגלר
- סוג מתכון: סלטים
- קלוריות: 150
- מנות: 2
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
- קישואים 1
- פתיתי גבינת פרמזן
- כף נדיבה (גודל מרק) צימוקים
- כף חמוציות יבשות נדיבות (בגודל מרק)
- 2 כפות (גודל מרק) שמן זית כתית
- 2 כפות (גודל קינוח) חומץ בלסמי של מודנה
- כף נדיבה (גודל קינוח) דבש נוזלי
- מלח ופלפל
הכנה
אנו מתחילים את המתכון שלנו בהכנת תחליב החומץ מודנה. בשביל זה אנחנו מערבבים שמן, חומץ בלסמי ודבש. אנחנו רועדים היטב כך שכל החומרים ישולבו ונשמור.
אנחנו שוטפים וחותכים את הקישואים חתוך דק. אני ממליץ לך להשתמש במנדולינה, זה הרבה יותר קל, מהיר יותר ויש לנו את כל הפרוסות באותו הסמיכות.
אנחנו מניחים את הפרוסות על מגש או צלחת. כדי להפוך את זה ליפה יותר, שמתי אותם מסורבלים מעט ויצרתי ספירלה שמתחילה מהמרכז. מתבלים קלות במלח ופלפל.
אנחנו מוסיפים חמוציות מיובשות וצימוקים.
אחרי אנחנו מחלקים את הפתיתים גבינת פרמזן על פני השטח. לשלב זה השתמשתי בקולפן ירקות, הוא הופך את הפרוסות לדקות.
אנחנו מתבלים עם תחליב החומץ מודנה ומגישים ליד השולחן.
