חלצי חזיר עם שמנת

הכנה

1. יוצקים את השמן למחבת ומחממים אותו. בואו נזרוק את הסטייקים עם מלח ולתת להם להתבשל משני הצדדים עד להזהבה. אנחנו נפרדים.

2. אנחנו מקלפים ומנקים הבצל. אנחנו מכינים הפטריות ואנחנו גם מנקים אותם.

3. חתכנו בצל בחתיכות קטנות ושמנו אותו על אותה מחבת עם שמן הזית, אם יש צורך נוסיף עוד משהו. נותנים לזה להתבשל 2 דקות ומוסיפים את הפטריות. נותנים להכל לטגן יחד עד להזהבה.

4. לאחר מכן נוסיף את 500 מ"ל שמנת לבשל. אנחנו ממיסים את חצי טבלית המרק מעל, מוסיפים את 50 מ"ל ליקר הקוניאק ומכוונים את המלח. מערבבים היטב ונותנים לכל החומרים להתבשל במשך 5 דקות על אש בינונית-נמוכה.

5. אנו מוסיפים את סטייקים חלציים לרוטב ולתת לו להתבשל שוב 3 או 4 דקות. חשוב לא לכסות אותו בזמן שהוא מתבשל כי זה יכול לחתוך את הרוטב.

6. במחבת, מוסיפים שמן חמניות או שמן זית לטיגון פלפלי פדרון. נבשל אותם עד לקבלת גוון זהוב, נוסיף מלח ונניח בצד.

7. מקלפים ומנקים את תפוחי האדמה וחותכים אותם. באותו שמן מהשלב הקודם אנחנו מטגנים את תפוחי האדמה עד שחום זהוב.

8. אנחנו מצלחים את הצלחת שלנו עם הפילטים והרוטב. מלווה בפדרון פלפלים וצ'יפס.