פלפלים קלויים עם ארומה של רוזמרין

הכנה

1. אנו מחממים את התנור ל -200 מעלות.

2. שוטפים ומייבשים היטב את הפלפלים. בעזרת הידיים מורחים אותם בשמן זית כתית מעולה. שמנו אותם במיכל מתאים לתנור. אנחנו שמים את ענפי הרוזמרין במיכל ומוסיפים מלח לפלפלים.

3. כשהתנור הגיע ל-200 מעלות, נכניס את המנה שלנו עם הפלפלים, בגובה בינוני. לאחר 25 דקות, נזהרים לא לשרוף את עצמנו, הופכים את הפלפלים. נתנו להם להתבשל עוד 20 או 25 דקות.

4. לאחר שסיימנו, אנו מוציאים אותם מהתנור ונותנים להם להתקרר מעט לכמה דקות. לאחר מכן אנו מקלפים אותם ומסירים את הזרעים. אנחנו תמיד עושים זאת על המכולה שלנו, בה צלנו את הפלפלים, כדי לאסוף את המיץ. אם השגנו חתיכות פלפל גדולות מאוד, חותכים אותם לרצועות ומניחים אותם בכלי חרס.

5. חתכנו את רבע הבצל שלנו לרצועות ז'וליין ושמנו אותו עם הפלפלים. אנו מוסיפים גם את שני שיני השום, השלמות והקלופות.

6. מתבלים הכל במיץ ששחררו בתנור ובעת ניקוים בזילוף שמן זית כתית מעולה ומעט מלח.

7. אנו מגישים חם או קר. הם נשמרים מספר ימים במקרר, מכסים את המיכל בניילון נצמד.