פלאן ביצים תוצרת בית עם שמנת

הכנה

1. בקערה גדולה אנו מוסיפים את כל המרכיבים להכין את הפלאן. אנחנו מכים אותו ביד עד שכל המרכיבים משולבים לחלוטין. ניתן להכין את השייק הזה בצורה מושלמת מערבל חשמליתצטרך רק דקה כדי לעשות את זה. אנחנו נותנים לזה לנוח עד שאנחנו מכינים את הקרמל.

    

   

2. אנחנו מכינים את הפלנרות ואנחנו מניחים אותם עד שהממתקים מוכנים.

3. אנחנו נכין את הקרמל. במחבת בינונית נוסיף את 300 גרם סוכר ו-1/4 כוס מים. שמנו אותו על אש נמוכה ומערבבים מדי פעם. כשהוא מתחיל לבעבע, מחכים שיסמיך ומערבבים מדי פעם. אתה צריך לחכות שהוא ירים א טון זהוב ואז אנו מיישמים אותו על תבניות הפלאן. הוספנו כמעט 1 סנטימטר של עובי.

   

4. אנו יוצקים את תערובת הפלאן לתוך כוסות הפלאן. אנחנו לוקחים מגש שבו יכולים להתאים הפלנרות ובמקביל אנחנו יכולים למלא אותו במים כדי לעשות את זה בבן מארי. אנחנו שמים מחממים את התנור ל-200 מעלות, עם חום מעל ומתחת.

   

5. כשזה יהיה מוכן, אנחנו מציגים את המגש עם הפלנרות, בערך באמצע התנור. נתנו לזה לעשות בערך שעת 1. אם במהלך האפייה נבחין שהפלאנים משחימים, נוכל לכסות אותם במעט נייר אלומיניום עד לסיום האפייה.

6. כשזמן האפייה נגמר, נוגעים במשטח של פלאן עם האצבע. אם הם עדיין נוזליים, נשאיר להם אחרים 10 דקות נוספות. עם זאת, כאשר האפייה מסתיימת, אנו משאירים את הפלאנים בתוך התנור עד שהם מתקררים, אז בסופו של דבר הם מתכרבלים הרבה יותר טוב. לאחר מכן אנו מסיימים להגדיר אותו ולקרר אותו במקרר למשך מספר שעות לפני פתיחת התבנית.

7. להכנת הקרם: בקערה גבוהה מוסיפים את 500 גרם השמנת הקרה מאוד יחד עם 100 גרם הסוכר. עם מיקסר ידני ועם מטרפים אנחנו מקציפים אותו. אנחנו מחכים כמה דקות עד שהקרם מתחיל להקציף והוא יציב מאוד.

8. שמנו את הקרם לתוך שקית מאפה עם זרבובית רחבה ומתולתלת.

9. פתחו את הפלאנים בצלחת, הקרמל ייפול לצדדים. אנחנו מקשטים בקצפת, יוצרים כמה חריצים יפים. אנחנו מניחים כמה עלים ואגוז מעל.