פאי סלמון עם סורימי וביצה

הכנה

1. בסיר קטן, מוסיפים את שלושה ביצים והנחנו אותם לבישול. כשהוא מתחיל לרתוח, אנחנו סופרים 12 דקות והוצאנו אותם מהמים. נתנו להם להתקרר.

2. אנחנו בוחרים תבנית מסוג עוגת שזיפים, אורך כ-22 ס"מ. אנחנו מכסים אותו בסלמון מעושן, נכסה את כל הצדדים כדי שלא יהיה מקום ריק.

   

3. על קרש חיתוך, קוצצים דק את 300 גרם סורימי. אנחנו גם קוצצים דק את השלושה ביצים קשות.

4. אנחנו שמים אותו בקערה ומערבבים אותו עם המיונז וה שתי כפות קטשופ.

5. מניחים שתי פרוסות לחם בתחתית התבנית. אנו מוסיפים מחצית מהתערובת להכנת שכבה ראשונה.

   

6. אנחנו מניחים שתי פרוסות לחם מעל ו את שאר תערובת הסורימי. אנחנו חוזרים להניח שתי פרוסות לחם.

   

   

7. אנחנו מכסים בסלמון מעושן, כך שהוא מכוסה מכל הצדדים והפינות. אם צריך, דוחסים היטב את כל העוגה בידיים. שמנו אותו במקרר למשך כשעה לסיום התייצבות.

8. אנחנו פותחים תבנית ואנחנו יכולים לשרת. נשתמש בסכין חדה מאוד להכנת המנות.