פסטיציו, עוגת מקרוני

הכנה

1. ראשית נבשל את רוטב הבשר. קוצצים את הבצל ומשחימים אותו במחבת עם שמן. מוסיפים את הבשר הטחון, שתובל קודם לכן. מוזגים כוס יין ומצמצמים. לאחר מכן נשלב את העגבנייה המרוסקת, הקינמון והאורגנו. תנו לרוטב להיות דחוס.

2. אנחנו מתחילים עם המקרונים. אנחנו מרתיחים אותם בהרבה מים מומלחים ונותנים להם להתבשל כשלוש או ארבע דקות פחות ממה שמצוין על האריזה. כשהם מוכנים מסננים את המקרונים.

3. משמנים תבנית אפייה בשמן ומניחים שכבה ראשונה עם מחצית מהמקרונים. מפזרים גבינה ומכסים בשכבה מרוטב הבשר. שמנו שכבה שנייה של מקרוני ומפזרים שוב גבינה. מכסים ברוטב הבשמל, אליו נשלב קודם לכן את שתי הביצים הטרופות.

4. מפזרים שוב גבינה ומכניסים את הכלי לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך כ-30 דקות. אם אנחנו רואים שהגבינה משחימה מדי, אנחנו מכסים אותה בנייר אלומיניום.