עוגת החיננית או המרגריטה הזו היא אידיאלי כעוגת יום הולדת או לקחת לבית של חבר. זו עוגת ספוג במילוי קרם מסקרפונה בציפוי שוקולד לבן פריך (אפשר גם לשים שחור אם אתה אוהב יותר).

אם אתה רוצה לתת לו נופך של צבע, מקשטים עם קצת פטל טרי מעל.

עוגת דייזי במילוי מסקרפונה וציפוי שוקולד לבן

הדפס מתכון תגובות

אנג'לה

סוג מתכון: קינוח
מנות: 8

מצרכים

4 ביצים (חלמונים ולבנים מופרדים)
150 גרם סוכר
100 גרם קמח
100 גרם עמילן תירס
גרידת לימון ומיץ שלו
מעטפת חצי שמרים
4 כפות שמן חמניות

לקרם המסקרפונה:

250 גרם גבינת מסקרפונה
150 גרם אבקת סוכר
150 גרם שמנת

לכיסוי:

200 גרם שוקולד לבן
60 גרם חמאה
אגוזי מלך קלופים לקישוט

הכנה

בקערה גדולה מקציפים את החלמונים עם 100 גרם סוכר עד שהם אווריריים והתוצאה היא קרם אחיד. מוסיפים את קורט המלח, 4 כפות שמן החמניות, גרידת הלימון והמיץ שלו.
מערבבים את שני סוגי הקמח המעורבבים עם השמרים על התערובת הקודמת.
אנחנו מעלים את החלבונים עד שהם נוקשים עם 50 גרם הסוכר הנותרים. אנו מערבבים עם האמור לעיל בתנועות עוטפות ובעזרת מרית.
אופים ב-160 מעלות כ-30-40 דקות, עד שהכנסת הקיסם המפורסם במרכז יוצא נקי. תנו לעוגה להתקרר.
אנחנו מעלים את הקרם שצריך להיות קר מאוד (לא קפוא); מקציפים את הגבינה (בטמפרטורת החדר) ומערבבים אותה עם השמנת; מוסיפים את אבקת הסוכר לאט לאט.
חותכים את העוגה לשניים וממלאים אותה בקרם המסקרפונה. ממיסים את השוקולד הלבן עם החמאה במיקרוגל (בתנועות של דקה, תוך ערבוב בכל פעם). מצננים ורוחצים את העוגה מעל. מקשטים באגוזי המלך הקלופים.