עוגת בננה אפויה ושמנת מאוד

הכנה

1. מערבבים את הסוכר עם הקמח והמלח. מוסיפים את החלב לאט לאט עד שהוא משתלב בבצק.

2. מבשלים תערובת זו על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת מסמיכה מעט.

3. מקציפים את החלמונים ומוסיפים כמות קטנה משמנת החלב. יוצקים את שמנת החלמונים על שאר החלב ומחזירים לאש נמוכה. מבשלים כמה דקות תוך כדי ערבוב מתמיד, כדי שהקרם יסמיך עוד יותר.

4. מסירים את השמנת מהאש ומוסיפים את החמאה.

5. שמים את בצק העוגיות בתבנית, מפזרים מעל את הבננות הפרוסות דק ומכסים בקרם.

6. אנו אופים את העוגה בחום של 175 מעלות למשך 15 דקות. לאחר שהעוגה מוכנה, מוציאים אותה מהתנור ומניחים לה להתקרר. ואז שמנו אותו במקרר.