קרגאנדו ...
Exquisitos עוגות במילוי שמנת. הם תענוג, שכן הם פינוק אמיתי עבור אלה שאוהבים ממתקים. מתכון זה נעשה תחת מאפה choux, בשימוש נרחב בהכנת מאפים להכנת עוגות שונות.
הכנת הבצק הזה היא פשוטה מאוד. בסיר, מוסיפים את החומרים ו הביצים מתווספות בהדרגה. לאחר מכן ממלאים שקית זילוף ועם מעט מיומנות מכינים את צורות העוגות.
לבסוף אתה חייב לאפות אותם, צופה כשהם מתנפחים ומתחילים לקבל צורה. כל מה שנותר הוא למלא אותם קצפת ותראה שהם טעימים.
עוגות במילוי קרם
עוגות בצק טעימות טעימות במילוי קצפת. טָעִים מְאוֹד!
- אלישיה טומרו
- מִטְבָּח: ספרדית
- סוג מתכון: קינוח
- קלוריות: 430
- מנות: 6
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
מאפה choux
- 160 גרם קמח חיטה
- 100 גר 'חמאה
- חלב 130 גרם
- 120 גרם מים
- 4 ביצים במידה M
- 5 גרם סוכר
- קורט מלח אחד
קצפת
- 500 מ"ל קצפת קרה
- 110 גרם סוכר
קישוט
- 100 גרם שקדים פרוסים
- אבקת סוכר לאבק
הכנה
בסיר בינוני שמים לחום 130 מ"ל חלב ו-120 מ"ל מים. אנחנו מוסיפים 100 גר 'חמאה ושמנו אותו על האש. נתנו לזה להתחמם וכמעט מתחילים לרתוח.
בשלב זה, אנו מוסיפים את 160 גר' קמח חיטה בכל פעם ואנחנו מערבבים. יהיה קשה לערבב, אבל ככה זה צריך להיות, כמו מסה קומפקטית.
אנו משלבים את 5 גרם סוכר, קורט מלח וביצה. אנחנו מערבבים היטב עד שהביצה נטמעת בבצק.
אנחנו חוזרים ל להוסיף עוד ביצה ומערבבים עד להטמעה. אנחנו עושים את אותו הדבר עם שאר הביצים, מוסיפים אותן אחת אחת ומערבבים.
אנחנו מחממים את תנור ב 200 מעלות, עם חום מעל ומתחת. שמנו את הבצק לשקית מאפה עם זרבובית רחבה ומתולתלת.
אנו מכינים א מגש מרופד בנייר עמיד לשמן ואנחנו מתכוננים להכין את הצורה של העוגות. הן צריכות להיות בצורת סופגניות ובעלות שתי שכבות בצק, כך שהעוגות יהיו מעט עבות.
אנו מניחים על גבי שקדים פרוסים ומכניסים לתנור לכ-12 דקות או עד שהם מזהיבים ונוצרים.
אנחנו מקציפים את הקצפת. בקערה אנו מניחים את שמנת קרה מאוד ו-120 גרם סוכר. בעזרת רובוט ידני ומקצפים, אנו מתכוננים להכות בו עד להקצפה. אתה צריך להיות סבלני כדי לנצח אותו, תוך שתיים או שלוש דקות זה יהיה מוכן.
שמנו את הקרם בשקית מאפה עם זרבובית מתולתלת רחבה. כשהעוגות מוכנות, מניחים להן להתקרר ומחלקים אותן לשניים. אנחנו ממלאים אותם בקצפת.
לבסוף מפזרים אבקת סוכר ושומרים במקרר עד להגשה. תהנה מהם!
