SanJacobos עוף קל עם חזיר וגבינה

הכנה

1. לוקחים את חזה העוף וחותכים אותם לצורת ספר. על כל חזה עוף תקבלו כ-4 סנג'קובוס. מכינים פילטים עבים עם כל חזה, ואז פותחים כל אחד מהפילטים לשניים מבלי להפריד ממש את שני החלקים. ברגע שיש לך אותם בתור ספרים, התיז אותם והשאיר אותם בצד.

2. הכינו את פרוסות החזיר המבושל ואת פרוסות הגבינה לכריך קליל שמכיל פחות שומן מהרגיל, ומלאו כל חזה עוף בחזיר ובגבינה.

3. מחממים את התנור ל-180 מעלות, בזמן שאנחנו מסיימים להכין כל אחד מהסנג'קובוס.
   מקציפים ביצה ומכינים צלחת של כמה פירורי לחם עם פטרוזיליה.

4. העבירו כל אחד מהסנג'קובוס תחילה דרך הביצה ואז דרך פירורי הלחם.

5. על תבנית אפייה, הניחו מעט נייר אפייה והניחו כל אחד מהסנג'קובוס. אופים אותם 30 דקות בחום של 180 מעלות עד להזהבה.