פיונונו אני מכנה את המתכון הזה כל כך מגולגל על ידי עוּגִיָה שמקיף את המילוי, המזכיר את פיוניונוס סנטה פה המפורסם. והמילוי הוא רק רעיון, שחקו בו והחליפו את סלמון לטונה, חזיר מבושל או כל מה שאוהבים. במקום חסה אפשר לשים ארוגולה למגע אחר.

סלמון מלוח פיונונו

הדפס מתכון תגובות

פיונונו אני קורא למתכון הזה כל כך מגולגל על ידי העוגה שמקיפה את המילוי, מזכיר את הפיונונוס המפורסם של סנטה פה ניסיתם אותו כבר?

אנג'לה

מִטְבָּח: מסורתי
סוג מתכון: דגים
מנות: 8

מצרכים

לעוגה:

6 ביצים
100 גרם סוכר
100 גרם קמח
100 גר 'חמאה

למילוי:

חבילה אחת של סלמון מעושן
100 גרם זיתים ירוקים מגולענים
2 ביצים קשות
6 חמוצים
1 כף חרדל
1 כפית דבש
3 כפות מיונז
200 גרם חסה
שמיר טרי קצוץ

הכנה

ראשית, אנו מכינים את העוגה. לשם כך, אנו מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מקציפים את הסוכר עם החלמונים ומוסיפים את הקמח והחמאה.
מצד שני, אנחנו מעלים את הלבנים ומערבבים עם האמור לעיל.
מרפדים תבנית אפייה שטוחה בנייר אפייה ומורחים את העוגה כך שתתפזר באופן שווה. אופים ב-180 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.
בינתיים מכינים את המילוי: קוצצים את הזיתים, הביצים המבושלות, הקורנישונים, החסה. מערבבים עם המיונז, החרדל, הדבש והשמיר
מורחים את המילוי הזה על צלחת עוגת הספוג, מניחים מעל את פרוסות הסלמון ומגלגלים. תנו להתקרר שעה.
אנו מגישים חתוך לפרוסות.

תמונה: דידיקציה