חציל במילוי גבינה

הכנה

1. אנחנו שוטפים ומייבשים את החצילים. אנו מחלקים אותם לשניים וחותכים בעיסה, כפי שנראה בתמונה.

2. שמנו אותם במקור רחב.

3. אנו אופים אותם ב 180 מעלות למשך 10 דקות.

4. בקערה שמנו את הביצה. ניצחנו את זה.

5. אנו מוסיפים את הריקוטה.

6. אנחנו מתערבבים היטב. מוסיפים את המלח, ואם נרצה, את הפלפל.

7. כאשר החציל מבושל, מסירים את העיסה בעזרת כף.

8. אנו קוצצים את העיסה הזו לחתיכות קטנות בעזרת סכין.

9. אנו מוסיפים את עיסת החציל לקערה בה ערבבנו את הביצה והריקוטה.

10. אנחנו קוצצים את הגבינה למחצה ומשלבים אותה. אנו משלבים הכל היטב.

11. אנו ממלאים את החצילים בתערובת שהכנו זה עתה ואנחנו מכניסים אותם לכלי הבטוח בתנור. אנחנו מקשטים אותם בכמה עלי פטרוזיליה.

12. אנחנו מכסים את החצאים בגבינת פרמזן מגוררת ומוסיפים טפטוף שמן.

13. אופים שוב ב 180 מעלות למשך 10 או 15 דקות, עד שנראה שהם זהובים.