(33 הצבעות)
קרגאנדו ...
היום אנחנו הולכים להכין עשירים חלציים עם פטריות. עכשיו, כשנצטרך לבלות יותר זמן בבית, הגיע הזמן להתחיל לבשל מנות טעימות, אבל לא בגלל המסובך הזה.
הכנתי את המתכון הזה עם כמה פילה חלציים שהשארתי במקרר ומגוון פטריות משומר, אבל אם תרצו תוכלו להכין אותו עם פטריות טריות לפי טעמכם וענוג חזיר במדליונים או רצועות. באופן זה אנו עוברים ממתכון יומי פשוט למתכון לארוחת צהריים או ערב מיוחדת.
תוכלו ללוות את המנה עם תפוחי אדמה מטוגנים או אפויים, מעט אורז או מעט פסטה מבושלת.
מותניים עם פטריות
מתכון פשוט ועשיר המיוצר עם חזיר.
- ברברה גונזלו
- מִטְבָּח: ספרדית
- סוג מתכון: בשר
- מנות: 3-4
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
- 8 פרוסות ציר חזיר
- 160 גרם. של פטריות מגוונות
- שמן זית
- 1 / בצל 2
- 2 כפות קמח
- 1/2 כוס יין לבן
- 1 כוס מרק בקר
- מלח
- פלפל
- פטרוזיליה קצוצה
הכנה
קוצצים את הבצל ומטגנים אותו במחבת עם טפטוף שמן זית.
לאחר שהבצל מתחיל להיות שקוף, הוסיפו את הפטריות הניקויות והנוקזות. מבשלים כמה דקות עד שהם מתחילים להתרכך.
מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב כך שיתבשל ויתחיל לצלות.
מוסיפים את היין הלבן, מערבבים ומבשלים על אש גבוהה כמה דקות כדי שהאלכוהול יתאדה.
ואז מוסיפים את מרק הבשר, מערבבים היטב ושומרים על אש בינונית.
מניחים את נתחי החזיר המתובלים לפי הטעם בתוך הרוטב.
אחרי כמה דקות של בישול, כשאנחנו רואים שהלוליד נעשה כמעט, בוזקים פטרוזיליה קצוצה ויש לנו אותה מוכנה להגשה.
-
