בא לכם להכין גספצ'ו מסוג אחר? גספצ'ו עגבניות ותאנים זה עדין יותר מהגרסה המסורתית מכיוון שהוא אינו מכיל שום או פלפל. במקום זאת, הוא מכיל תאנים בשלות, שמוסיפות מתיקות עדינה והופכות אותו למושך במיוחד לילדים.
באופן אידיאלי, כדאי להכין אותו במעבד מזון , כמו תרמומיקס, כדי להשיג מרקם עדין מאוד. אם אין לכם, אפשר להשתמש בבלנדר או בלנדר מוט. אם אתם משתמשים בבלנדר מוט ורוצים מרקם חלק יותר, פשוט העבירו אותו דרך מסננת או מסננת דקה.
בואו נראה מה אתם חושבים על הגרסה הזו, ומעל הכל, אם אתם בבית יכולים לנחש מהו המרכיב ה"מיוחד".
אני משאיר לכם קישור לגספצ'ו מקורי נוסף, במקרה הזה, עשוי עם מלון.
גספצ'ו עגבניות ותאנים
הכינו גספצ'ו תאנים ייחודי וחלק מאוד. ללא שום או פלפל, עם נגיעה של מתיקות שילדים אוהבים ומרקם טעים.
- אסקן חימנז
- מִטְבָּח: מודרני
- סוג מתכון: מְתַאֲבנִים
- קלוריות: 95
- מנות: 5
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
לגספאצ'ו:
- 500 גרם עגבניות בשלות
- 200 גרם תאנים טריות
- בצל 15 גרם
- מלפפון 15 גרם
- פירורי לחם 15 גרם
- 230 גרם קוביות קרח או מים קרים
- שמן זית (כ-15 מ"ל)
- סאל
וגם:
- 2 או 3 תאנים לקישוט
- כמה עלי בזיליקום
הכנה
אנחנו שוטפים וקוצצים את העגבניות. אנחנו מקלפים את התאנים וחותכים אותן לרבעים. אנחנו גם מקלפים את חתיכת הבצל ואת חתיכת המלפפון וקוצצים אותן.
שמנו את כל המצרכים האלה בקערת בלנדר או תרמומיקס. הוספנו את פירורי הלחם.
טחנו עד לקבלת תערובת הומוגנית. אם משתמשים בתרמומיקס, תכננו 40 שניות במהירות הדרגתית של 5-10.
מוסיפים את שמן הזית והמלח. מתכנתים 10 שניות במהירות 5 כדי להרכיב תערובת מתחלבת של גספצ'ו.
מוסיפים את הקרח או מים קרים מאוד.
אנחנו מערבבים במשך 15 שניות במהירות 2.
אנו שומרים במקרר עד זמן ההגשה.
לפני ההגשה, ערבבו היטב. לאחר שהמרק הגיע לקערות או לכוסות קטנות, קשטו כל מנה בחתיכת תאנה טרייה ועלה בזיליקום.
מידע נוסף – גספצ'ו עגבניות ומלון עם עשבי תיבול