מקפיצים עם בשר התבשיל

הכנה

1. בקערת סלט זכוכית או קערה גדולה מערבבים 100 גרם קמח ומעט מלח.

2. מוסיפים את שמרי האפייה ונתז שמן. אנחנו שופכים מעט מים קרים תוך כדי ערבוב עד לקבלת מסה לא סמיכה מדי ולא נוזלית מדי. נותנים לו לנוח עד שהוא יתסס (נראה בועות).

3. מכינים את הלביבות: לשם כך גרסנו את הבשר מהתבשיל/תבשיל, הוסיפו אותם לתערובת הקמח, ערבבו היטב לפיזור.

4. אנחנו לוקחים כפיות בצק ומטגנים אותן בשמן חם מאוד (לא לטגן יותר מדי בבת אחת).

5. לאחר הזהבה (דקה מכל צד פחות או יותר), אנחנו מוציאים אותם עם כף מחוררת ומשאירים אותם על נייר בישול לספיגת השמן העודף.