אמפנדה סלמון משומר

הכנה

1. אנחנו שוטפים את פלפל אדום וירוק ואנחנו חותכים את זה לקוביות. אין צורך להפוך את החתיכות לקטנות מדי.

2. אנחנו גם חותכים את הבצל באותו פרופורציה בגודל.

3. שנינו נלחמים שיני שום וחתכנו אותו ממש קטן.

4. אנחנו מחממים מחבת גדולה עם 40 גרם שמן זית וירקות. נתנו להם לטגן, תוך ערבוב מדי פעם.

5. כאשר הירקות מבושלים, מוסיפים את קטשופ ואנחנו נותנים לאחרים לבשל 5 דקות, על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם. שמנו את חממו תנור מראש ל-200 מעלות עם חום מעלה ומטה.

6. פיזרנו את שניהם על משטח דפי בצק עלים. נניח אחד מהם על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. לאחר מכן נניח מעל את רוטב העגבניות.

7. אנחנו מסננים את הסלמון היטב מהקופסאותאנחנו מפוררים אותו מעל רוטב העגבניות. מכסים אותו בדף בצק עלים השני ומהדקים את הקצוות, לוחצים עליהם בעזרת האצבעות.

8. ניצחנו את א ביצה ומברישים את המשטח. אנחנו דוקרים את כל המשטח בעזרת מזלג. אנחנו מניחים אותו במרכז התנור, בסביבות 12 דקות או עד שהוא זהוב-חום. מוציאים אותו ואפשר ליהנות ממנו חם או קר.